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Daxue Mountain
敏通快樂農場的作物
來自雪山山脈潔淨的水源，用來灌溉培育農場內的農作物。使得當地農作物得到滋養，培育出天然健康的農作物。
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農場水果
百香果
別名：西番果、時鐘果、雞蛋果、受難果。
英名：Passion fruit。
主要產地：台灣的百香果產地以台東、南投、台南等地為主。
主要產期：台灣的百香果從6月上旬至12月下旬都是產季，但以7－9月為最盛產的旺季。
水果記事：百香果含有豐富的維生素、類胡蘿蔔素、纖維質，蛋白質...等對人體有益的元素，更被稱為水果中的「水果之王」，百香果籽很難從果子裡分離出來，所以很容易吃到百香果籽，但百香果籽是可以吃的喔，就算不小心吃下百香果籽也不用太過擔心！
小小悄悄話：夏季的料理中，百香果很受大眾喜愛，特別是涼拌料理需要的調味醬汁總是離不開酸酸甜甜的百香果喔！而版大最喜歡的就是以下要分享給大家的涼拌百香果南瓜了，懶得開伙時在家簡單輕鬆做好菜！
別名：桑實、烏椹、文武實、桑棗、桑葚子。
英名：Mulberry
主要產地：主要生產於台灣全島低中海拔向陽之地，在苗栗、南投、台南、屏東均有生產。
主要產期：桑葚的產期只在3月下旬至4月下旬，產期約一個月。
水果記事：桑葚含有鐵、鈣、維生素C、花青素等豐富的營養成分。果實甜度非常高，清洗完可直接生食，也能製作成蜜餞、果醬等食品，亦能調成清涼的飲品 。
小小悄悄話：桑葚具有保護眼睛的作用，如果要生吃新鮮桑葚，最好挑選果實大粒飽滿且紫黑熟透的為最佳，口感也較好喔！
桑 葚
柳 橙
別名：柳橙（柳丁）、甜橙、黃果、金環
英名：sweet orange
主要產地：巴西和美國是世界最大橙生產國，兩國生產的橙主要用來製成橙汁。台灣地區為台南、雲林、嘉義等。
主要產期：每年11月到翌年1月是盛產期。
水果記事：柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素。柳丁的維生素C可保護細胞，對抗自由基；果肉所含的膳食纖維，則可以促進消化、改善便祕。柳丁不只果肉可食，柳丁皮也別隨意丟棄；柳丁皮曬乾，跟橘子一樣，可以做成陳皮，止咳化痰，放在易發霉處，還能去除霉臭味。
小小悄悄話：柳丁的含鉀量高，腎臟功能差的人應忌食。它的甜度也高，糖尿病的患者不宜吃太多喔。
蓮 霧
別名：爪哇蒲桃、大蒲桃、璉霧、金山蒲桃。
英名：Wax Apple
主要產地：台灣的蓮霧以屏東縣為最大產區，其他如高雄、嘉義、宜蘭也有栽植。
主要產期：蓮霧的產期主要集中於夏季，經由台灣特殊的產期調節技術，目前幾乎全年都吃得到香甜蓮霧，黑珍珠蓮霧11－5月為盛產，黑鑽石蓮霧12-5月為盛產，香水蓮霧則以夏季為主。
水果記事：蓮霧是台灣最具代表性的水果之一，也是早期農家庭院的遮蔭樹，清甜的蓮霧含有豐富的水份、維生素、膳食纖維等。營養價值高又爽脆可口，而低熱量的特色，讓女孩子多吃也不會怕胖喔！
小小悄悄話：南部有句挑選蓮霧的口訣:「黑透紅，肚臍開，皮幼幼，粒頭飽」。買蓮霧的時候一定要挑選果色深紅，著色均勻且具有光澤，果臍底夠
黑也是最熟透最甜的喔！
別名：嘉寶果、擬愛神木、美味熱帶葡萄。
英名：jaboticaba
主要產地：原產地是南美洲巴西。在台灣，目前嘉義、彰化、南投皆有人種植，但產量不多。
主要產期：每年4-5月及9-10月(視氣候狀況)，春秋兩季的果實最為甜美；其他月份仍有開花結果情形，採收時間則因氣候因素變化而定。
水果記事：樹葡萄抗蟲害、適應環境力強，完全不用噴灑農藥，所以果實完全無毒；且是高營養成分的水果哦！果肉富含水分、維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、維他命B1、菸鹼酸、核黃素、色氨基酸、蛋白質等15種以上高營養成份。吃起來有山竹的口感，並帶有釋迦、芭樂的風味，令人非常驚豔，甜度還高達13-18度。
小小悄悄話：樹葡萄在台灣算是相當的少見，又因為要五年以上才能結果，十年以上結果量才能達到一定的水準，因此在市場上很少看見果實販賣；想擁有一顆樹葡萄嗎？可以拿葡萄籽來種哦！但可能得耐心等候。
樹 葡 萄
別名：黎檬、土檸、裏木子、檸果。
英名：Lemon
主要產地：屏東地區的栽培面積佔全台八成以上，為檸檬盛產的主要產地。
主要產期：每年的六月至十月為主要產期。
水果記事：檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素，可以促進胰島素敏感性、抑制發炎，同時檸檬可以增加新陳代謝的速率、降低血液和肝臟中膽固醇的含量、減少脂肪合成，進而達到減重功效。
小小悄悄話：有時泡出的檸檬汁略有苦味，不太好喝，事實上檸檬的苦味是因為檸檬皮與檸檬籽中含有檸檬苦素，尤其在檸檬籽中含量最高，而這種成分具有排毒與抑制病毒的效果，若不喜歡苦味的人，可以把檸檬籽與外皮去掉再醃漬喔！
檸 檬
芭 蕉
別名：紅蕉、紅姬芭蕉
英名：plantain
主要產地：原產地為印度，遍佈東南亞及中南美各地，台灣地區以台南、旗山及恆春種植較多。
主要產期：一年四季皆有生產，7-9月是盛產期。
水果記事：秋芙所種芭蕉，已葉大成陰，陰蔽簾幙（窗簾）；秋來雨風滴瀝，枕上聞之，心與俱碎。一日，余戲題亂句葉上云：『是誰多事種芭蕉？早也瀟瀟（瀟瀟風雨聲），晚也瀟瀟。』明日，見葉上續書數行云：『是君心緒太無聊，種了芭蕉，又怨芭蕉。』
小小悄悄話：芭蕉的營養價值非常高，是一種對人體健康非常有好處的水果，含有豐富的鉀、葉酸及礦物質，對於孕婦在葉酸的補充也是非常有幫助的。雖然芭蕉營養價值高，但不建議空腹時吃，空腹時胃裡沒有可消化的東西，此時吃芭蕉，使血液中的鉀大幅增加，反而會造成心臟的負擔，嚴重者更會造成心律不整，因此駕駛朋友尤其不宜空腹吃芭蕉。
文 旦
別名：柚子、雷柚、臭柚。
英名：Pomelo
主要產地：主要栽培於花東、台南、苗栗、台東、雲林等地，目前幾乎全台灣都有零星種植。
主要產期：通常在農曆白露的前十天，中秋節前兩個禮拜為最盛產。
水果記事：柚子肉含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故柚子有降血糖、降血脂、減肥、養顏美容等功效。每100克柚子中富含150毫克的維他命C，含量是檸檬的三倍，這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。柚子的金黃色外皮含有胡蘿蔔素，是為他命A的主要來源。此外柚子酸的成分始柚子口感略酸，對於消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。
小小悄悄話：如果忍不住想馬上吃文旦，可以選擇表皮光滑細緻、具有光澤、毛孔愈細為佳，但是如果表皮太過慘黃，千萬不要選，因為可能已壞掉了。如果想放久一點，一個多月的時間，最好選擇較綠的表皮。除此，觀察果形是否勻稱也很重要，底部也要感覺是否穩重。
別名：番木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果。
英名：Papaya
主要產地：雲林、南投、台南、高雄、屏東及花東地區均盛產木瓜，但以屏東的產量為最多。
主要產期：全年皆有(台農2號、紅妃、台農6號)，其中以2-3月及7-10月為盛產期。整體而言，又以9-10月生產的木瓜品質為最優異，不僅風味濃郁，甜度也最高。
水果記事：木瓜的果肉香甜柔軟，維生素含量是蘋果的４８倍，並含有有機酸、１７種以上的氨基酸及多種營養元素、存在於木瓜的乳狀液汁含有一種木瓜酵素，尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的２倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用有助整腸、促進消化的效果。
小小悄悄話：木瓜果皮細嫩光滑，綠中帶黃，果皮上有薄粉，瓜蒂有漿液者好，熟木瓜則注意催熟度；於壓瓜蒂處有軟實感顯示內熟，過硬則須放到陰涼通風處等候熟成變黃才可吃。
木 瓜
別名：紅龍果、仙蜜果、玉龍果。
英名：Dragon Fruit
主要產地：台灣各地均有栽培，但以彰化台南的栽培面積最大，是主要產地。
主要產期：集中於5-10月，一般以5-6月及9-10月的火龍果品質最好。
水果記事：火龍果含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，還有豐富的維生素及水溶性膳食纖維，因此具有降低膽固醇、潤腸以及預防大腸癌等功效。火龍果的植物性蛋白含有黏性和膠質，能和人體內的重金屬離子結合，再由排泄系統排出體外，所有具有很好的解毒效果，對胃壁也有保護的效用。
小小悄悄話：如何分辨白肉和紅肉火龍果呢？白肉火龍果形狀偏向橢圓形，且果皮上龍爪(萼片)較為修長，相反的；紅肉火龍果則偏向正圓形，龍爪也比較短。紅肉比起白肉火龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素，這些天然色素對人體有造血、解毒、清血，還有美容功效喔！
火 龍 果
葡 萄 柚
別名：西柚、胡柚、血橙。
英名：Grapefruit
主要產地：主要產地集中在嘉義、花蓮、雲林山區。
主要產期：每年8-12月皆有生產，10-11月為最盛產。
水果記事：萄萄柚含有非常豐富的維生素B1、B2和Ｃ、檸檬酸、鈉、鉀和鈣，且卡路里低，吃葡萄柚時，最好和其它酸性水果、堅果類或牛奶一起食用，並應於切開後立刻吃完，最能吸收葡萄柚裡所含有的營養成分。
小小悄悄話：台灣的葡萄柚大致分為兩類，果皮有深紅色暈斑或有淡紅色油胞者為紅肉種，油胞呈白色者為白肉種，選購時以選擇表皮光滑、果大豐圓、油胞細緻者為佳。
食用時將果實橫切二半，再用不銹鋼湯匙搗碎果肉成汁，取汁食用。怕酸的人，可加糖、蜂蜜壓汁食用，味酸略帶苦味，風味特殊爽口。
筆 柿
別名：長形柿、筆干柿、珍寶柿。
英名：Japanese Persimmon Kaki
主要產地：日本愛知縣原為主要產地；台灣地區則集中在嘉義番路鄉、台中潭子區、豐原區等。
主要產期：每年12月至翌年1月為盛產期。
水果記事：柿子營養豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。常言道：一天一顆蘋果，醫生遠離我，事實上，柿子的效果比蘋果更好哦！柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，有助於緩解痔瘡、改善便秘，對於保持腸道正常菌叢生長有很好的作用。
小小悄悄話：
農民曆上書寫「螃蟹不能與柿子同時攝取否則會產生毒性」，正確來說並非產生毒性，而是因柿子含有單寧酸，而螃蟹含有蛋白質，兩者反應之下在胃部產生沉澱難以消化，造成腸胃不適，因此若要避免此情形，建議兩者相隔一段時間再吃，並且避免空腹時食用。
別名：柚子、血柚、紅柚子。
英名：Red pulp honey pomelo
主要產地：原產地為麻豆鎮安業庄。
主要產期：10-11月為最盛產。
水果記事：紅柚含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。 此外，紅文旦冷凍乾燥的果皮也含有豐富的類胡蘿蔔素、花青素、類黃酮素等。
小小悄悄話： 選購柚子的方法是聞、扣兩個環節。熟透了的柚子，芳香濃郁；按壓果實外皮，是否有下陷，下陷沒彈性的品質較差。挑選柚子最好選擇上尖下寬的外型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛採下來的柚子，最好在室內放置幾天，一般是兩週後，待果實水份全部蒸發，此實甜度提高，吃起來更美味喔！
紅 柚
椪 柑
別名： 凸柑、乳柑、潮洲柑、橘子。
英名：Ponkan、Chinese honey orange
主要產地：原產於印度，菲律賓、馬來西亞、中國的廣東福建等地亦有栽植；台灣地區以台中市和嘉義縣為主。
主要產期：10-12為主要產期。
水果記事：椪柑的果肉除維生素C以外，還有維生素A及鈣、磷、鐵、鈉等礦物元素，並有大量的醣類及少量的蛋白質、脂肪及纖維質，稱得上是健康食品等級的水果，愛美的女性多吃有美容的效果哦！冬天有些人因皮膚過度乾燥而裂傷，可用新鮮的椪柑汁塗抹患部，具有消炎止痛的效果；果皮可加以曬乾，拿來泡一杯熱呼呼的椪柑果皮茶。
小小悄悄話：很多人習慣把椪柑果瓣上的脈絡撕掉再吃，其實那脈絡就等同於「血管」一樣，是輸送養分之用，蘊藏大量的維生素C，別再因口感差而暴殄天物了哦！
別名：白柚、大白柚。
英名：Peiyu
主要產地：台南、台東、嘉義、南投、彰化、雲林等地為主要集中地。
主要產期：產期主要集中於10-11月之間，霜降10月23日前後是最佳採收期。
水果記事：大白柚果肉汁多味甘美，微帶酸味與苦味，據中醫界說，白柚的酸味功能「退火解暑」，期淡淡苦味則有「降血壓」的食療作用，所以許多高血壓慢性病患者均大量購買，在冬季血管病變容易發生期間長期服用。
依據中華人民共和國農業科學院提供的分析報告：麻豆出產的柚果含有豐富完整的「ＳＯＤ」，具有防老抗癌的功效，可有效抑制人體內引起老化、癌症以及循環系統毛病的自由基因之形成
小小悄悄話：農家有句話說：「喝到霜降水的白柚才好吃」，因此白柚不能太早採收，白柚體型大，接近成熟時果實飽滿載重量大，每年的「寒露」到「霜降」節氣，即由秋轉冬時節為大白柚採收時機，此時寒氣較重，大白柚可維持在常溫而陰涼通風下貯存二個月以上，是水果中最持久的優質果品。
大 白 柚
別名：金橘、金柑。
英名：Kumquats
主要產地：原產地為浙江省甌江縣，台灣除了宜蘭地區有栽種外，其他地區極為罕見。
主要產期：每年11月至翌年2月為採收期，12-1月為盛產期。
水果記事：金棗是唯一連皮一起吃的橘類，柑橘類的皮都含有豐富的果膠，果膠是一種水溶性纖維，可降低血膽固醇，降低心臟病罹患率，也可以紓解便秘、促進消化及身體毒物排泄。金棗皮堅肌細，色如黃金，可生食，大部分都由加工後出售。
小小悄悄話：金棗的果實以加工蜜餞為大宗，已為宜蘭當地特產。金棗除了加工製成蜜餞以外，也常用於盆栽，在農曆過年室內佈置，增加年節氣氛，也可用來美化庭園喔！
金 棗
茂谷柑
別名：扁柑、柑果。
英名：Honey murcott
主要產地：以中南部較具規模，主要集中在梅山、古坑、東勢及水里等地區。
主要產期：每年的1月下旬至2月下旬為最盛產。
水果記事：茂谷柑含有葡萄糖類、維生素A、B、C、D、P 等豐富元素，果皮含揮發油、川皮酮、橙皮素、維生素B1及肌醇。茂谷柑的特色，就是他的果皮很薄，連剝皮都好難，其實我們的建議吃法是，果肉連皮一起吃，別有一番風味喔！也吃到了一些微量元素的來源。
小小悄悄話：選購茂谷柑，要以果實形狀及果皮色澤來看是否為健康果子，最好是選擇扁圓形的果實，果基與果頂平坦，果肩部結實有彈性，並有重量的果實，表示水分充足、新鮮度才最好喔！
桶 柑
別名：蜜桶、年柑、草山桔。
英名：Tankan
主要產地：主要栽培於北部山區、宜蘭、新竹、苗栗、台中、台東等地區。
主要產期：每年12月至翌年的2月為盛產期。
水果記事：桶柑含有豐富的水、蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ａ、維生素Ｃ、鈣、磷、鈉、鐵等營養成分。有很好的生津止渴作用，同時也有潤燥及利尿效果，桶柑還能醒酒，對於很容易口渴的人，也能消除酒後煩熱、利尿。
小小悄悄話：其實選擇桶柑的時候，只要記得挑果皮光滑，摸起來不會硬梆梆，蒂頭新鮮，這樣的桶柑就會多汁，好吃了，至於大小，這並不是重點，有時候小的反而比較好吃喔！
別名：蛇葡萄、蛇果、地莓。
英名：Mockstrawberry
主要產地：台灣廣泛自生於低海拔至高海拔平野至山麓陰涼的路旁、草地。
主要產期：每年5-10月為盛產期。
水果記事：蛇莓全草供藥用， 蛇莓有清熱解毒、活血散瘀、止血作用， 蛇莓又能治毒蛇咬傷， 敷治痣瘡等。 不過蛇莓的果實有微毒， 最好不要生吃。
小小悄悄話：一般在野外看見的蛇莓都屬於台灣蛇莓，蛇莓黃花紅果頗吸引眾人的目光，由於其植株為淺根性，且容易蔓延開來，因此可做為庭院舖地植物，提供栽培觀賞用，以充分點綴表土的單調枯燥感喔！蛇莓雖然外表看起來跟草莓很像，其實它的味道並不好，幾乎是沒什麼味道的，如果大量食用可能造成中毒，所以不建議當水果來吃
蛇 莓
芭 樂
別名：芭樂、拔仔
英名： Guava
主要產地：原產於中美洲墨西哥到南美洲北部；台灣主要產地為高雄燕巢、大社及彰化社頭等地。
主要產期：四季皆有，又以深秋入冬約10月至隔年正月最為美味。
水果記事：含有豐富的蛋白質、維生素A、C等營養物質及磷、鈣、鎂等微量元素，是非常好的保健食品。在台灣的網路上，芭樂一詞被稱指為「不實的消息」，因此未能兌現的支票，則被稱為「芭樂票」。
小小悄悄話：吃芭樂不吐芭樂籽？！很多人都說吃芭樂要把籽拿掉，不然容易便祕。一般而言，芭樂富含膳食纖維，幫助消化及排便。但如果芭樂放太久，外皮老掉、硬掉後，其內含的纖維也會變硬、人體不易消化，就容易造成排便不順的情形。因此，芭樂會使人排便不順，元兇其實是「硬掉的纖維」，而非果實內的籽。不過，如果本身腸胃功能不佳的人，建議不要連芭樂籽一起吃，因為芭樂籽較堅硬，易刺激腸胃。
帝王柑
別名：甜柑、貢柑、皇帝柑。
英名：Purple mandarin orange
主要產地：主要產於彰化、台南、雲林、苗栗等地區。
主要產期：每年的12月至翌2月為主要盛產期。
水果記事：「帝王柑」為柑桔品種之王，因皮薄多汁，果肉晶瑩剔透，味道清甜，相傳自古以來為地方朝貢帝王極品而得名。帝王柑性溫，不像其他柑橘類水果偏寒，感冒時吃柑橘類水果反而會讓病情更加嚴重，但帝王柑的甘性溫和且有較多的水份和修復細胞能力強的維他命Ｃ、礦物質、維生素B12、有機酸、纖維質等營養成分，反而可以幫助感冒快快好，對人體也相當有益。
小小悄悄話：由彰化縣溪洲鄉鄉民引進台灣栽種，為讓果實為甘甜，農民費盡心思研究有機栽培法，培養出的優質「帝王柑」果皮薄、汁多、甜度高、口感細緻！「帝王柑」，看起來像柳丁，卻是橘子吃法，吃起來沒有橘子的酸勁，但是有柳丁的口感，不像柳丁那麼甜，但卻十分清爽好入口且有淡淡的甜味喔！
臍 柑
別名：臍橙、肚臍柑、財丁。
英名：Navel Orange
主要產地：主要盛產於台東縣三仙台地區。
主要產期：每年11-12月為盛產期。
水果記事：臍柑實在是一種相當好吃的水果，由於甜酸度適中，質地細緻，吃過的人很難忘懷它的絕佳風味。
小小悄悄話：臍柑果皮呈深黃色，果粒在柳橙類屬大顆、皮薄、果肉黃色，味甜，無籽，適合榨汁或鮮吃。成熟時，果皮在果頂部較果梗處為薄，果肉橙黃色，柔軟多汁，具淡清香氣！臍橙為甜橙中較早熟種，果形大，又因具複果，在果實果頂部之內著生一小果，常開裂呈臍狀故名臍橙。
